RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006
Diese Ausgabe der renommierten RAMPP Chemie-EnzyklopAcdie von 2006 enthAclt A¼ber 5700 Fachbegriffe aus allen Bereichen der Lebensmittelchemie mit 15.000 Querverweisen, 16.000 Literaturhinweisen, 900 Abbildungen und Strukturformeln sowie 400 Tabellen. Anwendungsbezogen und praxisnah erklAcren A¼ber 70 Autoren die StichwAprter so leicht verstAcndlich, dass der RAMPP auch fA¼r Nicht-Chemiker praktisch im Arbeitsalltag einsetzbar ist. Lebensmittelrechtliche Aspekte werden unter besonderer BerA¼cksichtigung des im September 2005 in Kraft getretenen Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuchs (LFGB) dargestellt. Folgende Themen werden ausfA¼hrlich behandelt: ErnAchrung, pflanzliche, tierische und spezielle Lebensmittel, Lebensmittelinhalts- und zusatzstoffe, Lebensmitteltechnologie und #mikrobiologie, Lebensmittelanalytik und #toxikologie sowie kosmetische Mittel.... (2004) aamp; Chapman, J. R., Mass Spectrometry of Proteins and Peptides, Humana Press: Totowa, NJ, (2000) aamp; Doonan, S., Peptides ... Haven., T., Proteomics in Practice: A Laboratory Manual of Proteome Analysis, Wiley-VCH: Weinheim, (2002) aamp; Zam- yatnin, A. A., ... Proteus. Gattung Gram-negativer, beweglicher StAcbchen, aerob bis fakultativ anaerob, die zu den *Enterobakterien gerechnet werden.
| Title | : | RÖMPP Lexikon Lebensmittelchemie, 2. Auflage, 2006 |
| Author | : | Gerhard Eisenbrand, Peter Schreier, Alfred Hagen Meyer |
| Publisher | : | Georg Thieme Verlag - 2014-05-14 |
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